Còca enrollada de chocolat e castañas

Una còca que combina perfièchament lo sabor doç de chocolat amb la particularitat de las castañas. Una deliciosa opcion per quinsevolhe pròstre. Aquesta es una recèpta per far una còca desparièra: coma es enrollada barreja non solament los sabors e de texturas, mas qu'es tanben polida e decorativa per la presentar coma prostratz per òm sopa de negòcis o formal.

Image vivenciasvarias

Ingredients:

• 60 gr de chocolat amar picat
• 4 uòus
• 115 gr de sucre
• 100 gr de cremason de castañas doça
• 60 gr de farina leudante
• 2 cucharadas d'aiga cauda
• 1 cucharada de cacao en povàs amar

Per far la cremason de castañas:

• 150 gr de cremason de castañas doça
• 300 ml de cremason fresca
• 1 cucharada de rhum

Preparacion:

Precalentar Lo forn a 180 gras. Enmantecar Un molde tipe genovés de 25 x 30 centimètres. Cobrir lo fons amb papièr vegetal.

Fondre lo chocolat a banh maría. Barrejar sens parar fins que siá entièrament derretido. O daissar enfriar.

Batre los uòus amb lo sucre per 3 menutas fins que prenga una color blancuzco. Incorporar sens daissar de barrejar la cremason de castañas, lo chocolat fondut tibio, la farina e l'aiga. Repartir la pasta en lo molde e codinar per 20 minutos. Aver suenh de pas codinar en excès la còca doncas se trincarà a l'enrollarlo.

Póner un papièr vegetal net en la taula de trabalh e o cobrir amb cacao en povàs. Desmoldar La còca sobratz lo papièr e retirar delicadamente la fuèlha qu'èra dins lo fons del molde. Fenir los bòrds adeqüatament. En començant pel costat mai long, enrollar la còca sobratz ela meteissa amb lo papièr sobratz eth quau se detla desmoldó. La póner sobre una rejilla e la daissar reposar per 10 menutas. Après desenrollarla delicadamente e la daissar enfriar entièrament.

Per far la cremason de castañas…

Barrejar la cremason de castañas doça amb la cremason fresca e lo rhum fins que la preparacion demoratz homogénea. Escampar la cremason sobratz la còca e après enrollarla nauament. Rociar Amb cacao en povàs.

Image dulcesdequeca