Lach de soja

Lo lach de soja es un produch que cnjse se vei plan fòrça en los supermercats encara pas es vertadièrament popular dins lo mond occidental. Son benlèu los vegetarianos (o puslèu los veganos) qui an començat a espetar e mostrar los beneficis d'aqueste produch. Te comptam uèi en Saborgourmet cossí far lach de soja a l'ostal.

Image orgazmika

Lo procès per produsir lach de soja es fòrça similar al que cal seguir per far tofu, malgrat aiçò cal codinar un pauc mai lo grani de soja pel lach.

Lo lach de soja a fòrça beneficis pel còs e la salut. Per un costat es ideal per qui sofrisson d'intolerancia a la lactosa, e es un remplaçament ideal pel lach de vaca. Es tanben una importanta font de mineralas, de vitaminas e proteínas  e a un nul apòrte de colesterol.

Se plan lo lach de soja es fòrça beneficiosa per la salut vòl pas dire que remplace los apòrtes del lach mairal o animal pendent la mainadesa. Malgrat aiçò es òc mai que mai recomandada pels adults.

Lo lach de soja se pòt utilizar per tota classa de recèptas, de pastissons, batuts, yogurt, e gaireben tot aquò que fariás normalament amb lach de vaca.

Cossí far lach de soja?

Póner los granos de soja en remojo e los daissar per 12 oras. Après, abans de los codinar, los anam tractar en calculant 3 tazas d'aiga cada 1 de granos. Passar per un tamiz e lo liquid restant la borir per 3 menutas. Se volètz far lach de soja saborizada, èst es lo moment d'agregar esséncia de vainilla o canela, a lo vòstre gost. Daissar enfriar.

Recèptas amb lach de soja:

Arròs amb lach de soja