de cuscús

Amb lo nom de cuscús se pòt definir a un platillo tipic de la gastronomia marroquina, eth quau s'elabòra a basa de sémola de blat. Se tracta d'un plat vertadièrament facil de preparar, e se pòdon combinar en el de nombroses ingredients espeçats, coma carn, peis, de verdugalhs e distintos aderezos per donar encara mai sabor.

Se pòt manjar fred o caud e resulta un veritable delici que, en mai, a d'importantas proprietats digestivas. De contunh, ofrissèm la recèpta d'una deliciosa ensalada de cuscús, una forma originala d'agasajar als èssers benvoluts. Rend 4 porciones.

Ingredients:

- 3 cucharadas de vinagre d'arròs
- 1 cucharada d'aiga freda
- 1 cucharada de salsa de soya
- 1 cucharadita d'òli d'ajonjolí
- 1 cucharadita de jengibre fresc rallado
- ½ cucharadita de sal
- 1 dent d'ajo picat
- 1 taza de cuscús
- 1 taza de carròta, prèviament talhada en cubitos
- 1 taza de cilantro picat
- ½ taza de pimiento verd picat
- ½ taza de pimiento roge picat
- ½ taza de cebolla picada
- 1 cucharada de jalapeño picat, sens de granas
- 3 cucharadas d'ajonjolí grasilhada

Preparacion:

En primièr luòc, elaborar l'amanissi en barrejant lo vinagre amb l'aiga freda, la salsa de soya, los distintos d'òlis, la sal e ajo.

Per elaborar lo cuscús s'a de menar a tèrme al pè de la letra las instruccions del paquet. Un còp codinat, retirar del fuòc e incorporar las carròtas prèviament talhadas en cubitos pichones. Daissar reposar tot pendent 10 menutas aperaquí.

De contunh, barrejar lo cuscús amb lo cilantro, los pimientos, la cebolla e lo chile. Aboca l'amanissi en la preparacion anteriora. Fin final, servir l'ensalada prèviament espolvoreada amb l'ajonjolí grasilhat.

Image de cosina